Mamadou Tounkara, nato in Spagna ma di origini senegalesi, cresce nelle giovanili del Barcellona prima di passare nell’agosto 2012 alla Lazio. Alcuni problemi burocratici fanno slittare il tesseramento a gennaio, infatti il suo esordio con la Primavera biancoceleste (comunque sotto età visto che aveva solo 17 anni) avviene il 20/1/2013 contro il Palermo. Il primo gol lo mette a segno il 2 febbraio nel 5-1 rifilato alla Juve Stabia. Conclusa la “regular season” con 2 reti in 9 presenze, nella finale per il titolo di categoria contro l’Atalanta, disputata a Gubbio il 9 giugno, segna il definitivo 3-0. Nella stagione successiva, sempre in Primavera, totalizza 10 gol in 13 partite. Inoltre debutta in prima squadra ed in serie A all’ultima giornata di campionato, disputando gli ultimi 9 minuti della sfida vinta 1-0 contro il Bologna. Nel 2014/15 prosegue nella Primavera con 6 reti in 20 gare, poi il 17/7/2015 passa in prestito al Crotone in B. Segna 1 gol in 7 presenze, poi l’1/2/2016 prosegue l’annata sempre in prestito ed in B alla Salernitana, altro club di proprietà di Claudio Lotito, dove fa 3 apparizioni. Nel 2016/17 gioca soltanto una partita in serie A mentre all’inizio della stagione seguente mette a referto 1 rete ed 1 assist nell’unica gara disputata con la Primavera. Il 31/1/2018 va ancora in prestito al Flamurtari nella massima divisione albanese. Qui colleziona 1 assist in 6 presenze, poi il 3 luglio successivo si trasferisce sempre in prestito allo Schaffhausen (serie B svizzera). In nazionale è stato nel giro dell’Under 17 spagnola.